Categoriearchief: Groenten

Er zijn verschillende soorten groenten, de Moestuin Man vertelt je er graag over.

Granen

granenVeel granen zul je waarschijnlijk niet tegenkomen in moestuinen. Om van bijvoorbeeld een eetbare hoeveelheid rijst te kweken in je eigen moestuin, heb je relatief veel planten nodig. En veel planten is natuurlijk veel ruimte, waarvan de meeste moestuinen nooit genoeg hebben.

Een graansoort die je wel geregeld in moestuinen tegenkomt is mais. Wanneer je een beetje diepte hebt in je grond, is het mogelijk om deze graansoort zelf te kweken.

De bekendste granensoorten zijn:

  • Gerst
  • Haver
  • Mais
  • Spelt
  • Rijst
  • Tarwe

Kruiden

salie kruidenDe kruiden groep neemt binnen de verdeling van de groentes een speciale plek in.  Qua gebruik zou je ze ook kunnen onderverdelen in bijvoorbeeld bladgroenten. Je gebruikt bij bijvoorbeeld basilicum immers het blad en zou je hem kunnen onderdelen in de bladgroenten. Bij bieslook gebruik je weer de stengel en zo zou je bieslook ook kunnen onderverdelen bij stengelgroenten.

Echter willen we de kruiden hier apart benoemen, je kan ze namelijk in je moestuin een aparte indeling en behandeling geven. Kruiden zijn de smaakmakers van je gerechten en niet de groente op zich.  Je zou ze bijvoorbeeld kunnen kweken in een speciaal daarvoor ingerichte kruidentuin.

De bekendste kruiden zijn:

  • Munt
  • Basilicum
  • Salie
  • Peterselie
  • Tijm
  • Rozemarijn
  • Dille
  • Bieslook

Peulvruchten

peulvruchtenPeulvruchten zijn die groenten waarvan het eetbare gedeelte de peultjes of erwtjes zijn. De peulen zijn vruchtjes van de plant, met daarin de zaden. Deze zaden worden het meestal gegeten en worden daarom ook weleens de peulvruchten genoemd.

Deze groentesoort bevat relatief veel eiwitten en vezels en wordt daarom als erg gezond gezien. In een vleesvrij dieet passen ze dus goed om zo de eiwitten en vezels aan te vullen.

De peulvruchten zijn het plantenrijk ingedeeld in de familie van de Vlinderbloemigen, die zich onderscheid door een bijzondere samenwerking met een bacteriesoort die stikstof uit de lucht aan zich kan binden. Vervolgens kan de plant deze stikstok weer gebruiken voor zijn groei. (wil je hier meer over lezen, kijk dan eens hier)

De bekendste peulvruchten zijn:

  • Kikkererwten
  • Doperwten
  • Sperzieboon
  • Tuinbonen
  • Snijbonen
  • Linzen

Wortelgewassen

wortelgewassenWortelgewassen zijn groenten waarvan we de wortels eten.  Zoals de naam al verraad is dit eetbare deel de wortel en bevindt zich dus onder de grond. De wortelgewas plant slaat veel van haar voedingsstoffen op in de wortels. Hierdoor wordt de wortel uitermate geschikt voor consumptie.

Omdat de wortelgewassen het moeten hebben van de wortels is het bij dit soort groenten aan te raden om de grond wat dieper los geschoffeld te hebben. Zo kan de wortel makkelijk groeien.

Wanneer je de wortelgewassen combineert met uigewassen, kan je de wortelvlieg op afstand houden.

De bekendste wortelgewassen zijn:

  • Wortels
  • Rode bieten
  • Aardpeer
  • Meiraapjes
  • Suikerbiet

Uigewassen

uigewassenUigewassen is de groentesoort in de familie van de ui. Deze groentesoort is in vele laagjes opgebouwd en groeit vaak net onder het oppervlakte van de aarde. Omdat uigewassen net als knolgroenten en wortelgewassen onder de grond groeien, worden deze soorten weleens in één adem genoemd. In sommige tuinverdelingsschema’s worden deze soorten dus ook in één deel van de moestuin geplant.

De bekendste uigewassen zijn:

  • Uien
  • Lenteui
  • Sjalotten
  • Knoflook
  • Prei

Vruchtgroenten

Vruchtgroenten zijn groenten die de vrucht zijn van een plant. Deze vruchten dragen de zaden van de plant in de hoop dat deze ook worden opgegeten door een dier en elders worden uitgepoept om zo de plant te laten voortplanten.

Bekende vruchtgroenten zijn:

  • Paprika
  • Aubergine
  • Komkommer
  • Courgette
  • Pompoen
  • Tomaat
  • Meloen
  • Chilipeper