Alle berichten van De Moestuin Man

Granen

granenVeel granen zul je waarschijnlijk niet tegenkomen in moestuinen. Om van bijvoorbeeld een eetbare hoeveelheid rijst te kweken in je eigen moestuin, heb je relatief veel planten nodig. En veel planten is natuurlijk veel ruimte, waarvan de meeste moestuinen nooit genoeg hebben.

Een graansoort die je wel geregeld in moestuinen tegenkomt is mais. Wanneer je een beetje diepte hebt in je grond, is het mogelijk om deze graansoort zelf te kweken.

De bekendste granensoorten zijn:

  • Gerst
  • Haver
  • Mais
  • Spelt
  • Rijst
  • Tarwe

Kruiden

salie kruidenDe kruiden groep neemt binnen de verdeling van de groentes een speciale plek in.  Qua gebruik zou je ze ook kunnen onderverdelen in bijvoorbeeld bladgroenten. Je gebruikt bij bijvoorbeeld basilicum immers het blad en zou je hem kunnen onderdelen in de bladgroenten. Bij bieslook gebruik je weer de stengel en zo zou je bieslook ook kunnen onderverdelen bij stengelgroenten.

Echter willen we de kruiden hier apart benoemen, je kan ze namelijk in je moestuin een aparte indeling en behandeling geven. Kruiden zijn de smaakmakers van je gerechten en niet de groente op zich.  Je zou ze bijvoorbeeld kunnen kweken in een speciaal daarvoor ingerichte kruidentuin.

De bekendste kruiden zijn:

  • Munt
  • Basilicum
  • Salie
  • Peterselie
  • Tijm
  • Rozemarijn
  • Dille
  • Bieslook

Paprika kweken

Paprika’s zijn een veelgebruikte groente in onze keuken. Daarom is het juist leuk om zelf je paprika te kweken. Paprika’s zijn er in verschillende kleuren,  rood, groen en geel zijn de bekende kleuren, maar oranje, paarse of zelfs witte paprika’s bestaan ook. Je kunt paprika’s zowel koud als warm eten. Er bestaan vele gerechten met paprika. Een koude salade met paprika of gevulde paprika met rijst. Paprika’s bevatten ook vitaminen, waarvan o.a. vitamine A, B1, B2, B6, B11 en vitamine C. Het hele jaar door kun je paprika’s vinden in de supermarkt, maar het is natuurlijk handiger als je deze al in je eigen tuin hebt. In dit artikel hier meer over.

paprika kwekenTemperatuur en grond
Paprika’s kweken wordt vooral aangeraden als je een serre hebt, want paprikaplanten kunnen niet goed tegen wind, regen of temperatuurschommelingen. Je kunt ook binnenshuis kweken en als het weer meevalt, deze buiten zetten. Men moet ook met de temperatuur oppassen, deze plant moet overdag bij een temperatuur van 22°C blijven en nachts ongeveer 16°C.

Voor de juiste grondsoort heb je potgrond nodig. Deze kun je mengen met mager zand of turf. Bemesting gebeurt met compost.

Zaaien
Het zaaien begint in maart in potten of in een serre. De temperatuur moet er ongeveer 20°C zijn. Zodra de plantjes tussen de tien en de vijftien centimeter groot zijn, mag je deze elk in een aparte pot zaaien. Je laat deze er een tijdje in totdat de stengel verhout is. Hierna, rond de maand juni, mag je deze op een definitieve plek overplanten. Doe dit wel voorzichtig, de wortels mogen niet beschadigd worden. Laat bij het planten ongeveer 40cm tussen de plantjes vrij. Je geeft de plantjes direct na het planten voldoende water.

Verzorgen
De plantjes dienen ook gesnoeid te worden. Indien dit niet gebeurt, zal er een sterk vertakte plant met weinig vruchten ontstaan. Een paprikaplant heeft voldoende water nodig. Als er bleke plantjes zijn, betekent dit dat er teveel water was of te weinig stikstof in de grond. Geef de plantjes voldoende water en houdt de omgeving onkruidvrij. Eerst zal de eerste twintig centimeter groeien als één stengel, later zal de plant splitsen. Om een sterke plant te krijgen, kun je de eerste vijf bloemen verwijderen. De bloemen op de hoofdstengel laat je echter staan!

Oogsten
Je kunt beginnen oogsten als de paprika’s groen zijn, maar je kunt ze ook laten staan totdat ze rood worden. Om rood te worden hebben ze de zon nodig. Het is goed om het grootste deel al te oogsten als ze groen zijn, zo zal de plant verder groeien. Als je de paprika’s er allemaal op laat, zal je de groei van de volgende plantjes belemmeren.

Bewaren
De paprika kan heel lang op de plant blijven. Maar, nadat je ze oogst, zijn ze nog zo’n twee weken houdbaar in de koelkast.

Wortelvlieg

Eén van de ongewenste gasten in je moestuin is wel de wortelvlieg.

Wortelvlieg bestrijden.

Door uigewassen te planten tussen de wortelgewassen die de wortelvlieg aantast, kan worden voorkomen dat de wortelvlieg haar eitjes bij de penen legt. Naar het schijnt zorgt de geur van de uigewassen ervoor dat de vlieg op afstand blijft.

Daarnaast kan je jouw wortelgewas beschermen met fijn insectendoek.

Pompoen kweken in je eigen moestuin

Pompoenen zijn wat mij betreft echt supergroenten,  je kunt er, naast de bekende pompoensoep heel veel gerechten mee klaarmaken. Je kunt een pompoentaart, pompoenbrood of gewoon in de oven gebakken pompoen klaarmaken. En wat is er dan leuker om deze pompoen in je eigen moestuin te kweken en hem dan tot een heerlijk gerecht te verwerken?
pompoen kweken
Als je pompoenen wilt gaan kweken, ga je natuurlijk eerst even kijken waar je aan begint. Pompoenen kweken is zeker niet moeilijk, daarom kan het ook in jouw eigen moestuin. Het enige dat je hiervoor nodig hebt, is een beetje ruimte. Per plant heb je één tot twee vierkante meter nodig. Het planten doe je op een zonnig en warme plek. In dit artikel kun je lezen wat je precies nodig hebt en misschien kweek jij binnenkort jouw eigen pompoenen!

Grondsoort en bemesting
Voor de juiste ondergrond van een pompoen, heb je mest nodig. Kies dus een bemeste ondergrond, het liefst op een zonnige plek in je tuin. Soms kweekt men pompoenen hierom op een composthoop.  De grond waarop je de pompoenen gaat zaaien, moeten een goede afwatering hebben. Dit wil zeggen, dat als er veel neerslag is, het vocht snel afgevoerd wordt. Als dit niet het geval is, kunnen de wortels snel afsterven.

Zaaien
Voor je in je eigen tuin gaat zaaien, ga je voor-zaaien.  Voor-zaaien kan binnenshuis in een goede potgrond of in een zaaibakje. Dit kun je vanaf half april al beginnen doen.  Let wel op dat je ze niet te diep zaait, één duim in de grond is perfect. Wanneer je de eerste bladeren ziet, kun je ze overplanten. Het eerste waar je aan denkt bij het zaaien in je eigen tuin, is dat de grond droog en warm genoeg is. Vanaf half mei, kun je ze al overplanten. Rond de maand juli beginnen de pompoenen sterk te groeien. Het kan zijn dat ze een halve meter op één dag tijd groeien!

Verzorgen
Om te kunnen groeien, heeft een pompoenplant natuurlijk water en voedsel nodig. Een pompoenplant vraagt heel veel water. Soms tot wel tien liter per week! In een droge periode, moeten ze voldoende water krijgen zodat ze niet uitdrogen. Als de plant teveel vruchten heeft, kun je best een paar verwijderen. Laat ongeveer drie vruchten, zo zullen ze groter worden. Als de pompoenen te groot worden en zwaar gaan steunen op de grond, kun je ze een beetje opheffen met een stuk hout. Op deze manier zullen ze niet rotten. De plantjes moeten wel beschermd worden tegen onkruid. Ze kunnen niet tegen slakken. Snoeien hoeft bij pompoenen niet.

Oogsten
Vanaf eind augustus, kan de pompoen worden geoogst. Je weet pas als een pompoen rijp is, als de stengel niet meer groen is, maar eerder geel. Bij een rijpe vrucht, kun je ook geen duimafdruk meer achterlaten bij het voelen van de vrucht. Bij het oogsten moet je wel op een paar dingen letten. Het snijden van de steel bijvoorbeeld. Snij de steel zo lang mogelijk af, laat het liefst de volledige steel eraan, zo blijven ze langer houdbaar. Doe dit heel voorzichtig, op de plekken waar je de pompoen beschadigd, zal de vrucht rotten. De stengel mag je niet afknakken, anders komen er bacteriën binnendringen in je pompoen, zo zal de pompoen zal vervallen.
Bewaren
Pompoenen kun je thuis, op een goed geventileerde plaats enkele maanden houden. De temperatuur moet er boven de 10°C zijn. Je kunt pompoenen normaal gezien tot zes maanden bewaren. De pompoenen zonder steel, of met de kortste steel, eet je het eerst op.

Kruiden kweken

Als je in jouw moestuin kruiden wilt kweken, dan heb ik hieronder een paar tips voor je. Onder kruiden verstaan ik die planten waarvan je de eetbare delen gebruikt om snaak toe te voegen aan je gerecht.

Bekende kruiden zijn natuurlijk basilicum, munt, salie, peterselie, tijm, rozemarijn, enzovoorts.

Het kweken van je eigen kruiden is niet alleen leuk en handig, het is ook nog eens relatief gemakkelijk en je kan het op en in kleine ruimtes doen, ideaal voor mensen zonder tuin of met balkon. kruiden kweken

Kruiden kweken kan je in principe het hele jaar door doen. Je kan altijd kruiden in een pot kweken en deze binnen houden. Wanneer je jouw kruiden buiten wilt kweken zul je moeten wachten totdat de winter voorbij is. De meeste kruiden kunnen namelijk niet tegen vorst.

Wanneer je de kruiden helemaal vanaf de zaadjes wilt opkweken, dan zul je de zaadjes eerst moeten laten ontkiemen. Dit kun je doen door de zaadjes in een klein beetje aarde in bijvoorbeeld een kweekbakje op te kweken. Zodra de plantjes zijn ontkiemd, kun je ze verspenen naar grotere potten of bakken.

Kruiden houden zich in het algemeen goed in potten, maar er zijn ook allerlei creatieve manieren te bedenken waar je de kruiden in wilt laten groeien. Een trend momenteel is de verticale moestuin, door bakken boven elkaar op te hangen, kun je een leuke kruidenmuur maken. Perfect voor bijvoorbeeld een balkon.

Het belangrijkste in het onderhoud van je kruiden is dat ze geregeld water krijgen. Sommige, dorstige kruiden, zoals bijvoorbeeld basilicum, kun je het best laten opgroeien en onderhouden in een pot met gaten onderin. Plaats de pot op een schaaltje waar je water in doet. Zo stimulieer je het kruid om haar wortels te gebruiken en genoeg water op te nemen.

Naast het opkweken van je kruiden, kan je natuurlijk ook een kruidenplant bij de supermarkt halen. Mijn tip hierbij is dat je het kruid even in een nieuwe pot plaats met wat verse potgrond. Veel van de supermarkt kruiden hebben weinig grond in de potjes en de grond die er al in zit is meestal wat uitgeput.

 

Peulvruchten

peulvruchtenPeulvruchten zijn die groenten waarvan het eetbare gedeelte de peultjes of erwtjes zijn. De peulen zijn vruchtjes van de plant, met daarin de zaden. Deze zaden worden het meestal gegeten en worden daarom ook weleens de peulvruchten genoemd.

Deze groentesoort bevat relatief veel eiwitten en vezels en wordt daarom als erg gezond gezien. In een vleesvrij dieet passen ze dus goed om zo de eiwitten en vezels aan te vullen.

De peulvruchten zijn het plantenrijk ingedeeld in de familie van de Vlinderbloemigen, die zich onderscheid door een bijzondere samenwerking met een bacteriesoort die stikstof uit de lucht aan zich kan binden. Vervolgens kan de plant deze stikstok weer gebruiken voor zijn groei. (wil je hier meer over lezen, kijk dan eens hier)

De bekendste peulvruchten zijn:

  • Kikkererwten
  • Doperwten
  • Sperzieboon
  • Tuinbonen
  • Snijbonen
  • Linzen

Wortelgewassen

wortelgewassenWortelgewassen zijn groenten waarvan we de wortels eten.  Zoals de naam al verraad is dit eetbare deel de wortel en bevindt zich dus onder de grond. De wortelgewas plant slaat veel van haar voedingsstoffen op in de wortels. Hierdoor wordt de wortel uitermate geschikt voor consumptie.

Omdat de wortelgewassen het moeten hebben van de wortels is het bij dit soort groenten aan te raden om de grond wat dieper los geschoffeld te hebben. Zo kan de wortel makkelijk groeien.

Wanneer je de wortelgewassen combineert met uigewassen, kan je de wortelvlieg op afstand houden.

De bekendste wortelgewassen zijn:

  • Wortels
  • Rode bieten
  • Aardpeer
  • Meiraapjes
  • Suikerbiet